Đá bào - Món tráng miệng mùa hè mình nghĩ ai cũng nên thử một lần

Đá bào – Món tráng miệng tưởng quen mà ăn một lần là nhớ mãi

Có một điều khá thú vị là trước đây mình cứ nghĩ đá bào chỉ đơn giản là ly siro đá bào tuổi thơ, ăn cho mát vào những ngày nắng nóng. Nhưng sau khi thử những phiên bản hiện đại của món này, mình mới hiểu vì sao Siro đá bào lại khiến nhiều người mê đến vậy.

Thật ra, vợ mình cũng là "fan cứng" của Siro đá bào. Mỗi lần đi ăn mà thấy quán có món này là gần như chắc chắn sẽ gọi. Ban đầu mình còn nghĩ chỉ là đá với ít topping thôi thì có gì đặc biệt. Nhưng uống rồi mới thấy, cảm giác hoàn toàn khác.

Đá bào không còn là món ăn tuổi thơ

Ngày xưa, đá bào ở Việt Nam thường khá đơn giản: đá xay nhuyễn, thêm siro, sữa đặc hoặc đậu đỏ là đã đủ giải nhiệt.

Còn bây giờ, nhiều quán đã nâng tầm món ăn này thành một món đồ uống hoặc đồ ăn tráng miệng thực thụ.

Điểm khác biệt lớn nhất nằm ở phần đá. Đá được bào cực mỏng, mềm như tuyết, vừa đưa vào miệng đã tan ngay, không hề tạo cảm giác cứng hay buốt răng như đá xay thông thường.

Siro đá bào kèm topping trái cây, bạn đã thử chưa?

Chính kết cấu này khiến món thức uống này trở nên nhẹ nhàng, mát lạnh nhưng vẫn rất "đã" trong những ngày hè.

Vì sao đá bào ngày càng được yêu thích?

Theo mình, có ba lý do khiến món đồ uống này ngày càng phổ biến.

1. Đá bào kết cấu cực kỳ đặc biệt

Đây là điều đầu tiên khiến mình bất ngờ.

Đá được bào thành từng lớp siêu mỏng, mềm và xốp. Khi ăn gần như tan ngay trên đầu lưỡi chứ không phải nhai những cục đá nhỏ như trước.

Nếu chưa từng thử, bạn có thể tưởng tượng cảm giác giống như một đám mây lạnh đang tan trong miệng.

2. Topping phong phú

Một phần đá bào ngon không chỉ nằm ở đá.

Điều làm nên sức hút còn là các loại topping như:

• Xoài tươi

• Dâu tây

• Việt quất

• Matcha

• Chocolate

• Mochi

• Đậu đỏ

• Sữa đặc

• Kem tươi

• Hạnh nhân lát

• Trái cây theo mùa

Mỗi quán lại có cách kết hợp riêng nên gần như không có hai phần đá bào nào giống hệt nhau.

Nói chung đi đâu có đá bào là mình cũng muốn thử hahaha, ở Vũng Tàu mình đã từng thử một ly Siro đá bào Chocolate ở khu chợ gần nhà văn hóa Thanh Niên Vũng Tàu ăn rất ngon nha các bạn.

Điều mình thích nhất ở đá bào

Có lẽ là cảm giác ăn rất "nhẹ".

Dù phần ăn khá lớn nhưng không tạo cảm giác ngấy như nhiều món kem.

Đặc biệt khi kết hợp với trái cây tươi, vị chua nhẹ cân bằng vị ngọt rất tốt.

Những hôm trời nóng khoảng 35–37 độ, chỉ cần ngồi trong quán máy lạnh, gọi một phần đá bào full topping rồi vừa ăn vừa trò chuyện thì đúng là hết ý.

Không phải ngẫu nhiên mà ở Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan hay Thái Lan, món này luôn nằm trong danh sách những món tráng miệng bán chạy nhất mỗi khi hè đến.

Đá bào ở Việt Nam sẽ còn "hot" hơn nữa?

Theo mình là CÓ nha các bạn.

Người Việt vốn rất thích các món giải nhiệt. Trong khi đó, đá bào lại có thể biến tấu với rất nhiều nguyên liệu địa phương như:

• Xoài

• Sầu riêng

• Mít

• Dừa

• Dâu tây Đà Lạt

• Chôm chôm

• Măng cụt

• Mận

• Nhãn

• Vải

Chỉ cần một chút sáng tạo là đã có thể tạo nên những phiên bản rất riêng mang hương vị Việt Nam.

Hiện nay cũng đã có khá nhiều quán cà phê, tiệm kem và nhà hàng bắt đầu đưa đá bào vào thực đơn. Mình nghĩ trong vài năm tới, món này sẽ phổ biến giống như matcha hay trà sữa từng bùng nổ trước đây.

Lời kết

Nếu trước giờ bạn vẫn nghĩ đá bào chỉ là món ăn vặt tuổi thơ thì mình thật sự khuyên nên thử một lần phiên bản hiện đại.

Cảm giác mềm như tuyết, tan ngay trong miệng, kết hợp cùng trái cây tươi, kem, matcha hay sữa đặc tạo nên một món tráng miệng vừa đẹp mắt vừa ngon.

Còn với mình thì từ ngày vợ "dắt" đi ăn thử, mỗi lần thấy quán nào có đá bào là cũng muốn gọi một phần. Không chỉ để giải nhiệt mà còn vì cảm giác ăn rất thư giãn. Có những món ăn không cần quá cầu kỳ, chỉ cần ngon và khiến mình muốn quay lại lần nữa là đủ.